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新开酒店七项重要工作
发布时间:2021-11-25 10:56:52

新开酒店七项重要工作

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酒店从定位到设计,从装修到布置,从验收到开荒,从消防到特行等等。很复杂的事情一直不断,尤其对于没有经营的投资者,在筹备开业阶段都应该注意哪些事项,让新开业的酒店更加顺畅的步入正常的轨道,还是有些经验,让我们少走弯路的。

从开荒阶段开始酒店就已经步入开业的轨道,需要酒店在如下方面做好筹备工作:

第一、店总的任用

严重点说这个岗位等于酒店的“生与死”,因为所有的工作展开都是以此为核心开始的,对于加盟的酒店会好些,因为有品牌总部的支持与店总的委派。

对于单体酒店或者是小的品牌,需要这个岗位的人综合能力要很全面。不仅仅有领导力与个人感染力,更需要这个岗位懂业务,会用人,善激励,能落地。

酒店的渠道、客源、服务、流程、标准、制度、培训、团建等等工作都是这个岗位组织与搞定的事情。

当人和事情都不成熟的时候,先解决人的成熟问题,否则事情会不断发生。

第二、定编与团队构建

招聘是管理的起点,设定好编制后,招聘工作就非常急迫和重要了。把好进人这关需要店总亲自面试与试用考核,以减少面试的时间成本。

切忌人员变化太大,这会让团队缺少安全感。

在评价岗位胜任力这个环节,我们需要关注其工作的结果,用结果作为主要的判断标准。

第三、装修与运营团队的交接

减少未来运营的难度,做好装修后期,酒店的维修提前进入,更多的了解布线、隐性工程的关键点,保障酒店运行安全顺畅。

第四、薪酬与绩效

酒店在筹备期需要做好薪酬制度,因为这个是最敏感的事情。建议薪酬要做成“宽波段”化的结构。同时需要提前约定好,基本工资,绩效工资的比例,以免在酒店开业后员工对考核指标和额度不认同。

对于营销人员的薪酬建议,基本工资+绩效工资+提成工资,在比例上开业初期提成工资占比不要太高,或者采取虽然占比高,标准可以不高,以免业绩太高造成人员流失。

五、酒店试运行

1.试睡体验,找瑕疵,不断改善;

2.设备试运行;

3.除异味,装修的味道会影响客人入住的感受,所以这项工作很重要;方法很多,最好的方法用“祛疫避瘟香”;

4.前台设备与软件测试,包括:PMS的培训;

5.标准制定与实战训练,如果是加盟品牌还好,没有加盟的需要从前台接待到客房标准全面的进行规范;

6.考验团队实操能力与优化。

第六、酒店市场营销工作

根据酒店定位,做好渠道准备工作,拜访协议客户及会员体系构建,最佳的办法是构建自己的直销渠道,培养与沉淀自己的会员,做到精准营销,减少未来对人的依赖;前期一定在市场方面投入足够的人力与资源,保障开业后出租率的提升。

第七、持续培训与实战相结合

强化与固化标准,提高服务水平,同时要结合实际情况,这样才能让酒店整体的管理提升。

总之,新开业的酒店在人不够成熟,事不太成熟的前提下,需要更多的融合与完善,一定牢记合适的人是第一位的,只有这样才能让酒店逐步步入正轨。

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