中国酒店业正站在从“规模扩张”到“价值深耕”的历史转折点上。

“开更多店、造更多房”的传统模式已不再带来利润增长，一场静水流深的行业变革正在发生。据中国饭店协会最新数据显示，2024年酒店业整体投资回报周期已延长至6.8年，较五年前增加近两年。

与此同时，行业平均入住率在65% 左右徘徊，较2019年下降7个百分点。

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连锁化进程

速度与质量并重

截至2024年底，中国酒店业客房连锁化率为40.09%，相比欧美发达国家70% 以上的连锁化率，仍有巨大提升空间。

连锁化率略有回落并非意味着市场下行，而是行业进入了一个“增速换挡、结构分化”的调整时期。

中国饭店协会发布的《2025中国酒店业发展报告》显示，我国连锁酒店市场继续保持着增长态势。2024年，连锁酒店客房数量同比增长31.61万间，增幅为4.68%。

截至2024年底，我国连锁酒店约9.33万家，连锁酒店客房总规模近707万间。

头部企业增长尤为迅速。2024年，我国规模前50家酒店集团营业客房总数同比增长约63万间，增幅约13%。

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存量改造

酒店业的新战场

随着一二线城市酒店市场趋于饱和，存量改造已成为行业共识，而非选择。

逸柏酒店集团CEO蔡思权指出，传统酒店的空间价值被严重低估，尤其是下沉市场的老酒店，并非只能被淘汰。

“通过科学的重资产重置，就能焕发新活力。”

华住推出的“模块化改造”方案，能在21天内完成单体酒店翻牌，改造后RevPAR提升35% 以上。

首旅如家通过“特许加盟+托管”模式，为加盟商提供全流程支持，使小微酒店采购成本降低30% 以上。

行业数据显示，中国目前仅25% 的酒店拥有40间以上客房，其余75% 均为小微单体酒店。这些酒店普遍面临运营成本高、服务标准不一、品牌影响力弱等困境。

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中高端崛起与经济型出清

消费结构的变化让中高端酒店市场成为增长主引擎。

2024年，中端连锁酒店客房规模达220万间，高端市场客房数突破120万间。中端连锁酒店客房数同比增13.32%，连续4年保持两位数增长。

与此形成对比的是，头部酒店集团正在加速收紧旗下经济型酒店。华住、锦江、首旅、亚朵四巨头2024年关闭近1900家门店，主要针对老旧物业或入住率低的经济型酒店。

产品升级与模式创新成为中高端酒店的制胜法宝。首旅“嘉虹”电竞主题客房比普通客房溢价30% 仍一房难求。亚朵酒店则将客房打造成生活方式的展示厅，2025年第二季度零售GMV突破11亿元，同比增长84.6%。

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AI赋能

从“设备堆砌”到“流程再造”

人工智能正在深刻改变酒店业的运营模式。

东呈集团发布业内首个覆盖“营销-运营-服务-品控”全链路的AI大模型。华为AI客服系统已在亚朵、君澜等200余家酒店落地，将响应时间压缩至8秒，准确率达到85%。

真正的数字化转型，其核心是“流程再造”，关键是“场景落地”。

技术赋能不仅提升了效率，更重新定义了服务边界。华住AI系统年处理2.8亿间夜预订，动态定价系统通过机器学习算法使客房收入提升5.2%。

华为智慧酒店方案运用Wi-Fi通感与IoT技术联动，通过传感器监测客房状态，实现能耗降低30%，单个酒店年均节省电费超10万元。

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OTA系崛起与市场格局重构

在线旅游平台（OTA）正在深度切入酒店管理市场，改写行业格局。

成立仅三年的艺龙酒店科技，首次入围就跻身中国酒店集团TOP10榜单第八位。同程旅行近期以24.97亿元收购万达酒店发展旗下万达酒管，补齐了高端板块的最后一块“拼图”。

美团也对东呈酒店集团进行战略投资，并在2024年底成立成都里白酒店管理有限公司，引发美团自营酒店品牌的行业猜想。

携程集团早在2018年就推出丽呈酒店集团，前不久也控股国内知名高端民宿品牌大乐之野。

OTA系酒店集团的快速崛起，为那些缺乏统一品牌和会员体系、信息化水平低的中小酒管公司提供了抱团发展的新出路。

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下沉市场

新一轮争夺战开启

随着一二线城市酒店市场的逐渐饱和，下沉市场已成为各大酒店集团争夺的新战场。

高铁沿线、新兴旅游城市、中西部重点城市等高流量区域，将成为未来酒店品牌布局的重点。

中国饭店协会的报告认为，在一系列扩消费政策带动下，多样化和个性化消费潜力持续释放，“文旅+商业”模式迅速发展。

主打康养旅居、非遗体验等内容的差异化酒店产品将迎来增长，“一村一品”特色IP将为酒店业开辟下沉市场提供增量空间。

逸柏酒店集团的短期策略核心是“深耕下沉市场、聚焦老酒店改造”，通过 “一店一策” 实现精准破局。

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出海

中国模式走向世界

国内市场的激烈竞争，正推动着中国酒店品牌扬帆出海。

锦江酒店宣布“东南亚突破+欧洲焕新”战略，计划在马来西亚、印尼等6国拓展超180个项目。

华住集团2025年在新加坡、马来西亚开设20家全智能门店，引入面部识别和AI客房控制系统，首店首月入住率超过90%。

亚朵与日本东急集团合作在东京银座开设的旗舰店，巧妙融合阅读与住宿场景，带动文创销售占比提升至28%。

该店开业三个月以来，平均房价达4.2万日元（约合2000元人民币），仍保持85% 以上的入住率。

值得注意的是，这些出海项目的平均毛利率达42%，高于国内业务的36%。

酒店业的竞争正从“空间出租”转向“场景运营”。亚朵的零售业务已占其总收入的30.3%，华住则将会员积分打造成“生活货币”，打通八大消费场景。

老酒店焕发新生，新场景层出不穷，中国酒店业在连锁化与存量改造的双轮驱动下，正经历一场从“规模泡沫”到“价值深耕”的蜕变。

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