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在当下的酒店经营领域，尤其是外行视角，看似热闹的市场背后实则暗潮涌动，诸多痛点正困扰着酒店从业者，让经营之路布满荆棘。

你看今年这个暑期旺季，就会感同身受。

第一、供需失衡下的残酷竞争

从数据看竞争~

近年来，酒店数量如雨后春笋般不断增加。据奥维云网（AVC）监测数据，2024 年上半年，新开业酒店 2.3 万家，接近 2023 年全年开业门店量的 59%，新增房间规模约 100 万间，国内酒店数量、客房数量已达到 2019 年同期的 109%、103% 。但需求端却未能同步增长，2024 年上半年，国内旅游人次达到 27.3 亿，国内旅游收入达到 2.7 万亿，分别仅恢复至 2019 年同期的 89%、99%。人均出游花费1026.7 元，仍低于 2019 年水平。再加上短途游、露营经济等新业态对酒店住宿需求的冲击，以及出境游分流高净值用户，酒店业面临着严重的供过于求问题。

在这种情况下，为了争夺有限的客源，酒店间的价格战愈演愈烈，严重压缩了利润空间。

第二、同质化严重，缺乏吸引力

从呈现看同质化~

走进不少酒店，会发现一种 “似曾相识” 的感觉。

从装修风格到服务内容，同质化现象极为普遍。在某一线城市的核心商圈，短短几条街道上聚集了多家同档次的商务酒店，除了名称以外，硬件、服务等差异细微。当消费者面对众多相似的选择时，价格就成了他们决策的重要因素，这进一步加剧了酒店行业的价格竞争，也让酒店难以通过特色服务或产品提升附加值，吸引更多客源。

第三、OTA 依赖与高昂成本

从线上看成本~

如今，在线旅游平台（OTA）已成为酒店重要的客源渠道。但过度依赖 OTA 也带来了诸多问题，其中最突出的就是高昂的佣金成本。

虽然国内 OTA 的佣金率相较海外企业不算高，2023 年全年 Expedia、Booking佣金率分别约为 12.3%、14.2%，同期携程、同程整体佣金率分别约为 3.9%、4.9%，但这依然是一笔不小的开支。而且，酒店在 OTA 平台上还面临着激烈的排名竞争，为了获得更多曝光，往往需要投入额外的营销费用，这无疑让酒店的运营成本雪上加霜。

第四、运营管理效率低下

从运营管理看效率~

酒店内部运营管理的低效也是一大痛点。

从人员管理到物资采购，从客户服务到财务管理，各个环节都可能存在漏洞。比如，员工培训不到位导致服务质量参差不齐，客户投诉率上升；物资采购流程不规范，造成资源浪费和成本增加；财务管理混乱，影响资金的合理调配和使用效率。这些问题不仅降低了酒店的运营效率，还损害了酒店的品牌形象，间接影响了客源和收益。

面对这些痛点，酒店必须积极寻求破局之道。

1、在产品与服务上，要注重差异化。

可根据不同客群打造特色服务，如针对商务出行的客人推出 “高效商务套餐”，包含早 8 点前快速入住、会议室 2 小时免费使用、商务简餐送到房等服务；针对康养度假的中老年客群设计 “慢生活康养套餐”，含每日晨间太极课、中医理疗体验、低糖养生餐等。在营销渠道上，要降低对 OTA 的依赖，加强自身线上渠道建设，如通过社交媒体、酒店官网等平台进行营销，吸引更多客源，同时优化在 OTA 平台上的运营策略，提高投入产出比。

2、强运营，强培训

在运营管理方面，引入先进的管理系统，规范管理流程，加强员工培训，提高服务质量和运营效率。只有这样，酒店才能在激烈的市场竞争中突出重围，实现可持续发展。

3、强私域会员，提升会员占比

4、利用资源和能力，引流与转化

5、星级酒店餐饮要做两个动作。一是内部交易；二是宴会延伸，通过存量拉升增量。

写到最后~

酒店破局需要创新和转型。

创新需要在差异化上，在模式上，在情绪价值上。转型呢？是要改变目前效率低，效果差的点位上。

尤其是酒店的整体运营和管理上，这里的结构需要重新构建。换一种说法是，人的坪效和效率，转为营收和GOP的整体能力如何？

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