疫情下酒店业如何思考

来源：生亿圈 侵删

这次疫情带来的影响是全行业的，不分在线和线下，都是受灾户。而这次的疫情当中，对于酒店行业来说，无疑承受着一场巨大的冲击。国家为了阻断疫情向其他地方蔓延，为了确保大家的生命安全以及自身的身体健康。政府部门早就已经下发了通知，希望大家尽量要做到不外出不聚会，不举办，并且参加任何集中性的活动，这也减少了活动人口，旅游的人少了，各地酒店入驻率也就低了。

转眼一个多月过去，疫情渐渐得到控制，各行业也迎来了“复工潮”，这并不代表“寒冬”的即将过去，我们并不知道疫情何时结束，就算是结束了，大众消费心理也不会短时间内适应现在的环境，酒店可能还要再坚持多一点时间。

面对这样的困境，酒店业要转变自己的运营策略，一方面提升企业自身，另一方面，与其他行业互助，突破创新，挺过寒冬，那么疫情后酒店该怎么做？

自我提升，科技创新

疫情是一场灾难，也是一场机遇，03年非典过后，崛起了大量的互联网企业，互联网科技企业成为了赋能者，而这次疫情也诞生了新的热词，“无接触服务”，据介绍，“无接触餐厅”是指商家把专属点餐二维码贴至餐厅门外或大堂区域，消费者用手机扫码点餐，后厨会生成餐品详情和订单号。待餐品制作完成后，工作人员再将餐品送至固定取餐区域，消费者可以凭订单号自行领取。

酒店服务亦可如此，客人从申请入住到退房的整个过程，酒店本身可以依靠互联网完全可以做到客人自助的无接触式服务，还大大提升了酒店经营和服务效率。

在过去，成功的三个要素都归因于地理位置、产品和服务。现在越来越多的酒店开始把技术和知识产权纳入成功要素的考虑。一方面，科技是给客人一种科技感。另一方面，酒店需要技术来提高内部管理和运营能力。近两年，酒店业也开始流行“文旅+酒店”的模式，通过文化旅游IP的支持，带来更多的流量和叠加消费。然而，企业的业务形式更加丰富，这就需要复杂的终端技术来提高运营管理水平。此外，消费升级也迫使酒店产品升级。过去的产品理念不一定适应新的消费需求。酒店业需要考虑业务创新或转型：提供自助值机设备，即“无接触”服务，包括机器人接送等；如何提高酒店客房再购买率，增加客人预订渠道，帮助酒店加强自身销售渠道；帮助酒店增加非客房收入，通过人工智能技术升级酒店产品。

在以后，酒店的运营品质将会不断的提高，互联网科技产品应用也会大大加强，酒店也将可能会转型为场景体验式消费，将自己打造成为智慧酒店，而此次疫情，无疑推动了科技对酒店的影响力，加快了酒店发展的进程。

灵活转变自救

面对疫情的困境，受疫情影响，短期内客源骤减，物业租金、人力成本、水电煤等固定经营成本却无法缩减，现金流成为首当其冲的困难。

虽然各大酒店头部企业及时的对中微小型加盟企业酒店进行了资金减免，帮扶等措施，但这并非是长久之计，酒店必须根据自身，面对当前情况，做出有效的应对。

创新和突变，是面对当前疫情最有效的办法，我们可以深度发掘酒店特色，例如酒店特色菜外送，酒店酒水，特色类产品等，可以和一些网络平台合作，由线下转为线上销售，寻找思路，积极面对此次疫情。

这次疫情带给了各大酒店从业者一次“冷静思考”的机会，当酒店不再只是一个单纯住宿的地方，当他演变成另一种场景，这些经营逻辑和商业模式，都需要大家认真的思考。