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经营无孤立,大局观是酒店的核心竞争力
发布时间:2026-01-07 09:31:35

来源:峡谷雄风 客官打尖还是住店 侵删


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写在前面:

 

作为酒店人,我们每天都在跟客流、服务、成本打交道,很容易陷入“低头做事”的忙碌里。但真正决定酒店高度的,往往是“抬头看路”的格局。

 

近期读完兰小欢教授的《置身事内》,我这个深耕五星级酒店行业十余年的管理者,突然有了“打通任督二脉”的感觉——原来酒店经营从来不是孤立的商业行为,而是深度嵌入城市发展大局的“共生游戏”。今天就跟大家分享书中的3个核心启发,或许能帮你跳出经营困境,找到新的破局思路。

 

启发一:政企不是“两张皮”,协同才能抓牢机遇

 

《置身事内》最颠覆我认知的观点是:政府不只是规则制定者,更是市场的深度参与者。

 

这一点放在酒店行业,简直是“真理”。五星级酒店的生死存亡,从来都跟城市的文旅规划、产业布局、重大活动绑在一起。

 

以前我们做经营,都是被动等订单:政府办会展,我们接住宿;文旅推活动,我们蹭流量。但读完书后,我主动带着团队“凑上去”融入城市发展:

 

· 对接文旅部门,参与编制本地高端文旅服务标准,把酒店服务纳入城市文旅名片;

 

· 联动会展中心,推出“会议+住宿+本地文旅体验”一站式套餐,承接高端会务客群;

 

· 承办政府主导的外事接待,借政府背书提升品牌公信力。

 

结果很明显:不仅拿到了稳定的高端客源,酒店的品牌影响力也跟着城市口碑一起提升。原来最好的经营,是让酒店成为城市发展的“参与者”,而不是“旁观者”。

 

启发二:精细化运营,本质是“资源高效匹配”

 

书中对地方政府“精细化治理”的探讨,让我对酒店管理有了新理解。地方政府通过分税制、土地财政实现资源精准配置,而酒店作为“微型社会”,每天要统筹客房、餐饮、康体等多个业态,处理上千个服务细节,核心逻辑其实是一样的——让资源匹配需求,实现价值最大化。

 

以前我们做管理,只盯着“服务标准有没有执行”;现在我会用书中的“成本-收益”逻辑,重新梳理运营:

 

· 针对商务客群推“分时入住”,空房时段也能产生收益,提升客房利用率;

 

· 优化餐饮供应链,集中采购+本地直供结合,既降成本又保菜品新鲜;

 

· 装“能耗动态管控系统”,根据客流量调空调、灯光,每月能省不少能耗费。

 

从“粗放管理”到“精细运营”,不是多定几个规矩,而是学会用“资源匹配”的思维做决策,这才是酒店的核心竞争力。

 

启发三:长期主义,才是酒店的“保命符”

 

最让我触动的,是书中传递的“长期主义”思维。地方政府发展不会只看短期效益,而是会投入基础设施、人才培养这些“慢变量”;酒店经营也是如此。

 

行业竞争激烈,价格战、促销能带来一时客流,但真正能让酒店走得远的,是品牌口碑、服务品质、人才梯队这些“慢变量”。

 

以前为了冲短期营收,我们曾削减过员工培训、设施升级的预算;读完书后,我果断调整策略:

 

· 加大培训投入,搭“管理+技能”双通道,让员工有奔头;

 

· 建高端客群专属档案,用个性化服务留客;

 

· 投入资金升级设施,融入绿色环保理念,契合城市可持续发展方向。

 

这些投入短期内看不到回报,但从长远来看,却筑牢了酒店的“根基”。经营酒店就像城市发展,急不得,唯有沉下心做“慢投入”,才能扛住行业周期。

 

最后想说:

 

合上书页,我最大的感悟是:酒店总经理不该只做“埋头算账的管理者”,更要做“读懂大局的参与者”。

 

我们的酒店,从来不是孤立的商业体,而是城市的“高端服务窗口”,是与城市共生共荣的“价值共同体”。

 

如果你也在酒店经营中感到迷茫,不妨读一读《置身事内》,或许能跳出惯性思维,找到新的方向。


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