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单体之轻,突围之重:中小酒店与民宿客栈的生存困境及破解路径
发布时间:2025-07-11 10:02:35

来源:晓龙说酒店 侵删


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01

市场竞争激烈

 

困境


1. 连锁品牌挤压:连锁酒店凭借强大的品牌影响力、完善的会员体系以及集团化采购带来的成本优势,在市场中占据大量份额。例如华住、锦江等酒店集团,旗下拥有众多知名品牌,通过规模效应吸引客源,中小体量单体酒店和民宿客栈缺乏品牌背书和流量支持,在竞争中处于劣势。

 

2. 同行内卷严重:民宿行业内,为争夺有限客源,众多业者纷纷降价竞争,过度投入设施升级,导致经营成本攀升,盈利空间被压缩。如在旅游热门地区,部分民宿为提升竞争力,不断投入资金装修改造、引进智能化设施,但未能带来足够回报,反而加重经营压力。

 

3. 消费者需求变化难适应:如今消费者对住宿的需求不再局限于基本的干净、安全和便宜,更注重体验感,如 “住得好不好”“有没有特别的记忆点”“能不能发朋友圈炫耀” 等。中小酒店和民宿若不能及时跟上这种需求变化,仅提供 “能住” 的基础服务,容易被市场淘汰。

 

解决方法


1. 差异化定位:挖掘自身特色,打造独特卖点。如将酒店或民宿定位为艺术主题、亲子主题、宠物友好主题等,针对特定客群提供个性化服务。例如打造 “恐龙主题民宿”,通过独特的主题吸引客源,提升竞争力。

 

2. 提升服务体验:注重细节服务,从客人预订到离店,提供全程优质体验。如提供特色早餐、免费接送服务、当地旅游咨询等增值服务,增加客人满意度和忠诚度。

 

3. 加强品牌建设:利用社交媒体等渠道,进行品牌宣传推广。通过发布精美的图片、有趣的故事等内容,提升品牌知名度和美誉度,吸引潜在客人。

 

02

人才匮乏

 

困境


1. 薪资水平低:中小体量单体酒店和民宿客栈因规模小、收益有限,难以提供高薪吸引人才。行业数据显示,本土单体酒店店长全年收入勉强突破 10 万元门槛,与国际连锁酒店集团区域经理年薪可达 30 万元相比,差距巨大,导致优秀人才流向连锁品牌或转行。

 

2. 培训体系不完善:缺乏完善的员工培训体系,员工难以获得专业技能提升和职业发展机会,影响员工工作积极性和服务质量。如部分酒店寄希望于校企合作培养实习生,但培养周期远超预期,效果不佳。

 

3. 管理混乱:由于人才短缺和管理不善,容易出现管理真空,如值班经理连续三天未到岗,保洁人员用客房毛巾擦拭大堂地面,实习生在前台用酒店电脑玩网络游戏等情况,导致服务质量下滑,OTA 平台评分下降,客源流失。

 

解决方法


1. 优化薪酬体系:制定合理的薪酬结构,除基本工资外,设置绩效奖金、年终奖金等激励措施,提高员工收入水平,吸引和留住人才。

 

2. 建立培训机制:与专业培训机构合作或内部开展培训课程,定期对员工进行服务技能、沟通技巧等方面培训,提升员工素质和服务水平,为员工提供职业发展路径。

 

3. 加强管理监督:完善管理制度,明确各岗位工作职责和考核标准,加强日常管理监督,确保各项工作有序开展,提升酒店运营效率。

 

03

运营成本高

 

困境


1. 采购成本高:中小酒店和民宿由于采购规模小,无法像连锁酒店那样通过集采降低消耗品成本,如布草、洗漱用品等采购价格相对较高,增加运营成本。

 

2. 线上营销成本高:依赖 OTA 平台获取客源,需支付高额佣金,且为提高曝光率,还需投入大量资金进行推广,如购买平台广告位等,线上营销固定支出大,而自身缺乏品牌影响力,难以摊薄这些成本。

 

3. 人力成本高:部分民宿人力成本占比达 38%,超出行业健康线 8 个百分点。在收益有限的情况下,人力成本的增加直接吞噬利润。如三线城市中小酒店 RevPAR 中位数仅为 98 元,薪资每上涨 500 元,相当于每天要多卖出 4 间客房才能平衡,对入住率常年在 60% 徘徊的酒店来说难度极大。

 

解决方法


1. 采购联盟:联合周边同类型酒店或民宿,成立采购联盟,集中采购,增强议价能力,降低采购成本。

 

2. 拓展营销渠道:除 OTA 平台外,利用社交媒体、酒店官网等自有渠道进行营销推广,减少对 OTA 平台的依赖,降低营销成本。例如通过抖音、小红书等平台进行内容营销,吸引客源。

 

3. 优化人力配置:合理安排员工岗位和工作时间,采用兼职、小时工等灵活用工方式,在保证服务质量的前提下,降低人力成本。如在旅游淡季,减少全职员工工作时长,增加兼职人员。

 

04

市场需求变化快

 

困境


1. 消费结构变化:老年游客倾向于选择设施完善、服务规范的酒店;团队游客偏好标准化酒店服务;年轻散客因工作压力和收入不稳定,对民宿需求减弱。中小体量单体酒店和民宿客栈主要依赖的年轻自由行客群市场缩小,竞争加剧,尤其是中低端民宿,面临酒店和短租房的双重竞争压力,生存空间被压缩。

 

2. 新兴需求把握难:随着消费者需求多元化,如 “候鸟旅居” 长租需求、宠物友好型酒店需求、电竞主题房需求等不断涌现,中小酒店和民宿因资金、信息等限制,难以及时捕捉和满足这些新兴需求,错过市场机遇。

 

解决方法


1. 市场调研:定期开展市场调研,了解不同客群需求变化趋势,根据市场反馈及时调整产品和服务。如通过问卷调查、线上评论分析等方式收集客人意见和需求。

 

2. 产品创新:结合市场需求,推出特色产品和服务。如针对长租需求,推出长租优惠套餐;针对宠物友好需求,提供宠物托管、宠物用品售卖等服务;针对电竞需求,打造电竞主题房间,配备专业电竞设备。

 

3.合作共赢:与周边旅游企业、商家合作,整合资源,共同开发旅游产品,满足客人多样化需求。如与旅行社合作推出 “酒店 + 旅游线路” 套餐,与宠物店合作提供宠物服务。

 

05

行业未来发展看法

 

【OTA博主】:未来酒店和民宿行业将更加注重个性化和差异化服务,通过打造独特体验吸引客人。同时,线上营销将越发重要,利用短视频、直播等新兴营销手段,能有效提升酒店和民宿的曝光度和预订量。此外,智能化应用也将逐渐普及,提升运营效率和客人体验。

 

【携程 & 美团官方:】经营者在经营活动中使用格式条款,应当以显著方式提请消费者注意,否则是对消费者充分知情权的一种侵害。


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【连锁品牌】:连锁品牌将继续发挥规模优势,通过品牌输出、管理输出等方式拓展市场。同时,会加大对数字化、智能化的投入,提升运营效率和服务质量。对于中小体量单体酒店和民宿客栈,连锁品牌可能会通过合作、收编等形式,帮助其提升经营水平,实现共赢



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