来源：原创 酒店管理徐霞客 侵删

Hi，大家好，我是酒店管理徐霞客，最近有听到得到的创始人之一“快刀青衣“分享的一本书叫《组织制胜：AI时代的利润增长引擎》。

熟悉我的人都知道，我对酒店的组织管理和组织变革有着浓厚的兴趣，并且深度研究了杨国安老师的《变革的基因》《组织能力的变革》等一系列课程，我还把学习到知识结合我们酒店行业整理了20篇《酒店组织能力变革20讲》分享到了平台上，欢迎大家翻看。

杨国安老师在变革的基因中提到：

一家企业的持续成功=战略方向*组织能力，公式拆开来就是说，一家公司想要成功，除了战略方向不能错之外，组织能力也是同样重要的。酒店经营的成功当然也不例外。尤其是当下日益发展的AI时代下，现在很多非技术型企业，面对AI的冲击，就像我们酒店所处的服务行业，真正难得其实并不是怎么样把AI技术引入进来，而是整个组织和人才体系，能不能跟得上，适应得了Ai时代的节奏。

我们酒店行业是服务型的典型代表，使用和应用AI的场景看起来好像并没有其他行业来的冲击力大，在Ai快速发展的这半年以来，能实际能应用到的工作技巧对于我来说，最频繁的就是用DS写文案和方案，还有一个是给酒店拍摄需要创作脚本的时候，也非常好用，把原来半天才能做好的事情，借助AI生成初稿，然后再进行二创，半个小时不到就完成了。所以对于酒店来说，除了策划这个岗位可能会被替代以外，其它的岗位并没有像其他行业一样受到很大的冲击。即使我们酒店引入了自助办理入住机、送货机器人和智能售卖柜等机器，但是基础的前台岗位、客房岗位、夜班岗位都并没有缺乏。

图片来源：锦囊泛娱酒店

那好，说到这里，在AI时代背景下，酒店管理的真正难点在哪里呢？

第一、闪电般的创新和决策速度。

在酒店管理中，尤其是星级酒店的组织架构繁荣复杂，买个螺丝钉都要写审批、货比三家、走财务审批流程、走总经理审批流程、走业主审批流程。大部分酒店都死在了组织管理上，也就是人上。

这本书的作者是克劳斯·朱尔斯，是一位在组织行业和企业管理领域很有经验的专家，现在是麦肯锡的高管，之前也当过谷歌的人力资源总监，作者说，公司运营最核心的问题，往往不在产品或服务设计上，而在于组织结构的设计。他还引用了一项研究，分析了将近300家失败的初创公司，结果发现，人的问题才是导致失败的主要原因。

所以我觉得AI时代背景下，最难的并不是让员工使用AI，而是让酒店的人员如何意识到使用AI的重要性，如何适应在AI时代下，这种乘数级的管理效率的推进才是最重要的。能够直面自己酒店的问题，快速决策、快速执行、快速复盘、快速更新的能力才是最重要的。

我遇到过很多经营不善的酒店，大部分精力都花在了内耗上，不是老板犹豫不决、常年见不到踪迹，就是管理者视若无睹，基层岗位做一天和尚撞一天钟。那这样的酒店如今在AI时代，几个月就更新一次的工作方式下，倒闭是迟早的事情。

图片来源：锦囊泛娱酒店

第二：健康的酒店组织是如何让员工更加看重自己工作的意义感和使命感。

目前Ai的发展，会越来越代替掉无关紧要的工作，就拿酒店行业说，我在3年前就把所有门店的保安岗位删减了，因为现在的停车场都是智能的，夜晚送东西全部是靠机器人，万一夜间有冲突事件发生，直接找夜班客房值班人员就。

夜间客房人员的重点工作就是把白班没完成的脏房打扫完，钟点房退的晚的打扫完，然后就可以休息了，如果夜班没有突发事件，基本上从凌晨以后可以睡觉了，大大提升了员工的幸福指数，当然也降低了员工的流失率。如果我是星级酒店的总经理，我会把礼宾员的岗位都减少掉，因为我在今年4月份的上海酒店展会上，看到了一个智能送物车。类似于物流仓库的传送车，完全可以一边帮客人送行李，一边引领客人到房间，路途中还可以给客人不厌其烦地按照提前预设好的内容介绍酒店，多方便啊。所以AI会替代掉很多很多基础岗位的枯燥的体力工作，那酒店就会更加注重那种需要人协调的复杂项目工作，最重要的是更加希望员工看重工作的意义和使命感，只有这样具有内驱力的员工才能主动发现问题、愿意尝试、愿意学习、愿意和酒店共同进步。

第三、关于AI时代的企业文化，酒店管理需要具备哪些核心要素呢？

1、管理者需要有挑战的心智。管理者面对问题，不能再说以前我们就是这么干的，而是想着这件事情是不是能用AI进行优化，提升效率呢？甚至是颠覆原来的旧秩序。比如影响酒店效率的采购流程，是不是可以把周期从原来的提前一个月，缩短到一个星期呢？那中间任何耽误进度的流程都可以删减，包括人。这就需要老板亲自下场观察中间的到底什么环节影响了进度，快刀斩乱麻删繁从简。

2、以闪的速度进行创新和决策

从想做一件事情，到完成一件事情，尽可能缩短周期。比如想要调整某个活动方案，那能不能从今天就开始执行呢？能不能24小时、48小时之内看到初步效果，5天或者7天之内看到明显的效果展示呢。千万不要停留在要不要做这件事情上反复纠结，分析后果，最后不了了之。

3、彻底透明化管理

彻底透明化管理，最容易替代的就是酒店的中层管理者，老板下达的任务，有些是不是能直接简明扼要的和一线员工同步理念，把如何操作的详细步骤直接发送给一线人员？然后亲自下场去观察效果、指导复盘？如果可以，那酒店的中台管理者是不是该想着自己的岗位价值到底在哪里？

4、重视数据分析

我每天上班的第一件事情，就是查看每个门店前一天的数据，看一下出租率、客源占比，最后一间满房时间是什么时候，为啥这个房型没有住满，如果满房早了，有没有做收益、还有门店的流量是不是正常，高了是什么原因、低了是什么原因，再看竞对酒店有没有出什么花样，客人有无反馈，从而决定今天是不是要在管理上做调整，还是维持正常状态。

只有以数据为依托，把自己的酒店放在整体市场上去分析和对比，才能感受到紧迫感，这就像船在大海里行驶，只有看得懂星象、才能知道正确的方向在哪里，逆风使舵做出的决策只会南辕北辙，离目标距离越来越远。

好了，以上就是我最近关于AI在酒店行业的发现和思考，分享给大家，最后，如果你在酒店行业对使用AI感兴趣，或者如何提升酒店的工作效率感兴趣，欢迎你关注我，我们在留言区讨论，让我们一起在酒店管理的道路上共同进步。

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