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在竞争激烈的酒店行业中,筹备一家温泉酒店绝非易事,它不仅是盖房、招人、买东西的简单流程,更是一场精心规划的战略布局。如何让温泉酒店具有科学性和先进性,成为盈利的佼佼者?今天,我们就从酒店筹备的十大核心理念出发,为你深度剖析打造升级版温泉酒店的关键要素。
第一:如何降低未来成本
1. 如何降低结构成本
温泉酒店正常营业需历经征地、报建、装修、筹备、营业五大步,装修设计至关重要。以投资一家 500 间左右客房的五星级标准温泉酒店为例,若土建和装修空置面积 3000 平方,仅这一项就会造成 1300 万元的浪费,还会产生超 2500 万的间接损失。同时,不合理的结构会导致对流失热严重、密封性能差,增加能源成本;手续不全就施工,还可能面临消防等方面的重复改造。因此,要认真审核设计师图纸,砍掉不必要的成本浪费,还可提前请消防、卫生等部门审核图纸并现场考察提意见,确保后续手续办理顺畅。
2. 如何降低维修成本
设计师在设计时,往往容易忽视未来维修成本。就像有的酒店面墙采用透光艺术玻璃,为了实现透光均匀,施工复杂,一旦日光灯管损坏,维修时不仅容易损坏艺术玻璃,还会影响对客服务,浪费劳动力成本。所以,温泉酒店设计施工要兼顾美观与实用,避免材料二次投资,好的设计施工可节约 45%-65% 材料和人工维修成本。
3. 如何预防玻璃门窗能耗
一般来说,酒店门窗散失能量高达 20%-35% 左右。在温泉酒店的玻璃门窗贴上玻璃贴膜或挂反射窗帘,可阻隔 60%—80% 的太阳能,大大降低空调能源消耗。同时,要严格规定,在不必要的情况下,严禁任何人开玻璃门,防止能源流失。
4. 如何利用收水器节能
收水器能减除冷却塔排出湿热空气中夹带的大量细小水滴漂移物,避免对周围环境的水雾污染和凝固,是节水和保护环境的有效装置。一家大型温泉酒店安装收水器,每年最少可节省 3000 多吨水。
5. 如何实现酒店外墙节能
温泉酒店外墙采用浅色涂料,特别是阳光反射率高的涂料,可反射掉 65%-75% 的热能。铝膜防水卷材用于金属屋面隔热,能反射掉 75% 的太阳光,降低屋面温度 23℃,节省空调费用 20%-70%。改性沥青防水卷材可用于酒店多处部位,实现 100% 防水,提升酒店隔热防水性能。
6. 如何利用变频系统省钱
目前生产变频系统的厂家众多,但仍有很多酒店对其存在疑虑。温泉酒店的水泵、制冷机组等设备普遍留有富余功率,采用变频系统,可根据温度和负荷变化调节电机转速频率,一般可节电 25%-45%,一年多就能收回设备投资。
7. 如何避免电老虎浪费
除了太阳能、空调冷媒水系统的广泛使用,在电路方面也有节能方法。温泉酒店楼层走廊、消防通道可采用感应灯,规定所有灯的开关时间;对于 KTV 包房等耗能较大的区域,筹备期间要从制度上规定开关时间,避免能源浪费。
8. 如何实现省钱采购
在温泉酒店筹备期间,采购要避免因配件损坏无法及时补货而影响服务。可以在远处批量采购时,顺便采购零散少用的物品,确保物品供应及时。
9. 注重产品性能等于省钱
购买产品不能只图便宜,要注重其性能。例如,在筹备温泉酒店时,若为了省钱采购廉价插卡盒和开关,可能会出现故障,造成浪费并延误工程。所以,要考虑产品的稳定性、寿命和售后服务,这才是节约成本的关键。
图片来源:锦囊泛娱酒店
第二:如何提炼更高的劳动力价值
1. 如何实现人员架构横向跨越
筹备温泉酒店招聘前,设计人员架构很关键。传统垂直式管理模式容易出现管理断层,而将垂直式管理与扁平式管理相结合,培养横向人才,实现中高层横向身兼多职,既能满足时代发展需求,又能节约人力资源成本。
2. 如何留住人才
事业留人、情感留人难以从根本上控制人员流失,人员的科学性搭配才能满足职员精神状态。温泉酒店应避免筹备与经营阶段人员大换血,让筹备人员长期坚守,因为他们熟悉市场,能及时调整思路,保障酒店生意稳定。
3. 怎样使企业文化和福利更有亮点
企业文化和员工福利是满足员工精神状态的重要方面。在温泉酒店筹备过程中,要营造积极氛围,宣传员工感人故事,给予表彰。员工福利方面,要重视饭堂质量,注重食材处理细节;为员工提供良好的住宿条件;制定合理的薪金制度,对经营型人才给予高提成刺激,打造和谐幸福的企业文化氛围。
4. 如何让员工从筹备开始就养成开业的习惯
温泉酒店筹备阶段,不能忽视礼节礼貌的培养。即便员工是便装开荒,也要按照酒店要求规范言行举止,这样才能在开业后养成良好习惯,为客人提供优质服务。
5. 如何让员工自己有安全意识
在温泉酒店开荒期间,员工安全隐患不容忽视。管理者要关心员工上班和下班后的安全,采用符合员工特点的方式,如直接告诫 “保护好自己就是对酒店的一项贡献”,增强员工安全意识。
图片来源:锦囊泛娱酒店
第三:如何实现酒店管理制度及操作程序的超前
1. 如何让制度和程序更有效
中国的酒店管理不能照搬外国模式,要根据消费人群和实际情况制定制度。在温泉酒店,客房和前厅管理层应重点站大堂服务客人,增强客人安全感;泊车制度可规定将车辆停在显眼位置,制造 “羊群效应”,吸引客源。酒店管理要以满足客户需求为导向,才能获得高利润。
2. 如何让制度和程序更实用
温泉酒店管理制度和程序不能过于复杂,要注重实用。应突出现场管理,以客人认为的标准为标准,推广 “心理服务” 结合 “机械服务”。在制定制度时,可增加《赢得宾客赞扬 100 法》,鼓励员工灵活服务,同时对重点要求部分单独列出,让员工签字确认,避免借口。
第四:如何完善筹备工程问题
1. 怎样跟进工程问题
温泉酒店筹备工程与筹备办密切相关,在施工过程中,各施工单位之间容易出现扯皮现象,一些施工细节也可能影响酒店今后营业。因此,酒店各部门要分类登记工程漏洞,与施工单位现场工头保持联系,及时解决问题,避免将问题推给总办。
2. 哪些土建及工程设备问题是我们必检科目
温泉酒店土建及工程设备检查科目繁多,包括防水处理、电量测算、中央空调系统、电梯、消防系统、灯光音响系统、各类设备设施安全措施等。同时,不能忽略对酒店园林、娱乐设施、户外广告等方面的关注和保护,确保酒店整体品质。
3. 如何加强对成品安全保护
温泉酒店筹备期间,要加强对成品的保护。对大理石、地毯、家私设备等进行有效防护,规范物品搬运流程,加强钥匙保管,防止成品损坏,减少酒店损失。
第五:如何列采购物品清单
温泉酒店物品采购清单分开荒物品和经营配套物品,采购要遵循三大原则:可买可不买的不买;不积压现金,保证质量;合理安排到货日期,与施工进度密切配合,避免物品损坏或无处存放。
第六:如何实现表格单据设计及印刷品的合理性
1. 简单明了为主
温泉酒店表格和单据设计要避免复杂化,以提高工作效率,减少纸张浪费。
2. 可用可不用则不用
表格和单据应以经营为主,减少无用功,避免因单据表格问题影响客人体验和工作效率。
3. 保证够用就行
不要大量印刷表格和单据,防止积压浪费,可根据实际需求灵活印刷。
第七:哪些收费项目必须考察当地市场
温泉酒店要通过考察周边市场,了解设备、设施、服务、客源、收费等情况,合理确定收费标准和经营策略,制定各类价目表,避免脱离当地市场。试业期间可推出优惠活动吸引宾客。
第八:怎样落实物品到位情况
温泉酒店物品到位要注意货不对版、延误和数量不准等问题。各部门要密切追踪物品到货情况,仓库负责验收,出现问题及时与总办沟通解决,确保筹备进度不受影响。
第九:怎样办理证照
温泉酒店开业需办理多项证照,办理诀窍是主动出击,在施工阶段邀请相关部门参与,审核图纸并提出建议,提前了解办理要求,确保证照顺利办理。
第十:哪些问题是酒店试业必做功课
温泉酒店开业前一周,要采取一系列措施确保顺利试业,包括制定应急方案、审核开业庆典程序、落实物品摆放和设施设备检查、召开员工动员大会、进行模拟营业演习等,为正式营业做好充分准备。
筹备温泉酒店是一项系统而复杂的工程,这十大核心理念涵盖了成本控制、人员管理、制度建设、工程筹备等多个关键方面。每一个环节都相互关联、相互影响,只有将这些理念贯彻落实到筹备的每一个细节中,才能打造出具有科学性和先进性的升级版温泉酒店,使其在市场中脱颖而出,创造出更大的经济价值和社会价值。你对温泉酒店筹备还有哪些疑问或独特见解?欢迎在评论区留言分享,让我们一起探讨更多筹备妙招!
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