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01-要重视的部门

酒店总经理最要重视的部门是保安部。很多人觉得保安部门就是负责安全，其实不然。酒店最大的损失往往就源于这里，像客人财物失窃、内部盗窃等问题，保安部门的工作直接关系到酒店的声誉和利润。

02-最重要的部门

总经理第二要重视的部门是餐饮部。餐饮是酒店的核心之一，想要最细致地了解酒店内部信息，就多和厨房的人交流，不仅仅是和总厨。因为基层员工接触的信息最真实，也最能反映出酒店的运营状况。

03-上下班时间

总经理的上下班时间可以晚来，但千万不能早走。一个好的总经理一定是最后一个离开办公室的人。只有深入理解酒店的运营情况，才能更好地发现问题并解决问题。

04-最不可放纵的人

酒店总经理最不可放纵的人是行政总厨。行政总厨的工作直接关系到酒店的餐饮质量和利润。如果无法有效控制和合作，宁愿换一个稍微差一点的总厨，因为餐饮问题会直接影响酒店的声誉和客人满意度。

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05-最不可信赖的人

总经理最不可信赖的人是营销部长。营销人员的工作需要具备很强的说服力和创新能力，但也正因为如此，他们有时候会说一些夸大其词的话。作为总经理，需要有辨别真伪的能力，不能轻信他们的数据和报告。

06-容易忽视的漏洞

酒店最容易忽视的漏洞不是采购，而是前台。全国的酒店几乎没有100%干净的前台。前台是酒店的门面，也是最容易出现问题的地方，比如现金管理不善、客人信息泄露等。

07-忌讳说的话

总经理最忌讳说的话是这个月加工资或发奖金。这种事最好只能做不能说，否则容易引起员工的不满和猜测。作为总经理，应该用实际行动来表达对员工的关心和奖励。

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08-不能发脾气的对象

总经理不能发脾气的对象是厨师。厨师是酒店餐饮的灵魂，情绪容易影响到整个厨房的工作。可以辞退他们，但不能在他们面前发脾气，以免影响餐饮的整体运营。

09-最违忌的事

酒店总经理最违忌的是在酒店内发生恋情。无论是与谁，哪种形式，都会影响工作和团队的和谐。作为总经理，必须以身作则，保持职业操守，避免任何可能影响酒店声誉的行为。

10-最有益的事

总经理最有益的事是做记录。从日常运营到特殊事件，都要准确记录下来。即使你不记，也要安排其他人记录。这些记录在未来会带来意想不到的帮助，比如解决纠纷、优化流程等。

11-常要去的地方

总经理最应该经常去的地方是排挡、超市、农贸市场。这是酒店成本管控的第一线，了解市场动态、供应情况，可以更好地控制成本和提高利润。

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12-一定要检查的地方

总经理一定要常检查的地方是公共卫生间。酒店的品牌形象不在大厅，而在这里。最好自己经常使用公共卫生间，亲自体验和检查，以确保卫生和服务质量。

13-最不能搞的活动

总经理最不能搞的活动是打折销售。这是酒店的死亡信号，生意不好时搞打折，可能会加速酒店的死亡。如果竞争对手搞打折，你反而可以笑了，因为他们正在走向失败。

14-要努力的事

如果你做了一段时间经理，要努力忘掉你以前学过的酒店管理规范。因为这些都是从国外抄来的，严重束缚你的管理和经营。中国酒店业有其独特的文化和市场，要学会因地制宜。

15-最难的事

总经理最难的事是凡事坚持。这个行业压力大，变化多，很容易让人产生烦躁和失去耐心。但请记住，坚持是成功的关键，不管多难，多 年的媳妇终究会熬成婆。

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