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酒店利润率主要源于物业租金与人力成本。其中，租金在立项前已确定，人力成本则可以在运营后期有效控制，但人力成本和酒店服务水平向来难以兼得，因此如何在不影响对客服务质量的前提下，做到减少人力成本提高人效仍然是个值得探讨的问题。

酒店人工效率是指酒店员工在单位时间内创造的效益。这个效益通常包括收入、利润、客户满意度等。在酒店行业中，人效是一个重要的管理指标，它可以帮助酒店管理者评估员工的工作效率、服务质量以及酒店的盈利能力。

同时，酒店人效也是酒店管理的重要指标之一，通过合理的人员配置、培训、工作流程优化、福利待遇和激励机制等措施，可以提高酒店的人效，提升酒店的竞争力和盈利能力。

酒店如何在不影响对客服务质量的前提下减少人力成本，提高人效？酒店提升人效又有哪些落地实践？以下方法，或许可以使用。

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01 改变人员岗位，培养一专多能的员工

1）减少部分保洁

★市场上中档酒店的人房比是0.22左右，大约100间房配22个员工，因此客房人员的人均工资非常低，员工流失率非常高，由此也可看出保洁人员对目前的薪资水平并不满意。

★在员工愿意加班且能保质保量的前提下，中档酒店的客房保洁可以将25间客房配一个客房保，通过减少客房保洁的方式提高单位人效，同时加班费用也满足了保洁人员的经济需求。

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02 灵活用工

★2022年人社部印发了《关于开展人力资源服务机构稳就业促就业行动的通知》，其中明确提出将支持创新发展灵活用工服务。当前，灵活用工已经成为我国劳动力市场的一种用工趋势。酒店在引入灵活用工时须建立相应的标准服务流程，尽可能拆分、简化工作步骤，让临时用工人员能最快、最简单地开展酒店服务，细化到实施中具体可分为以下几方面：

（1） 建立标准服务流程：酒店可以制定详细的服务流程和操作指南，确保临时用工人员能够快速、准确地掌握所需技能和服务要求。同时，简化工作步骤，让员工更容易上手。

（2）培训和指导：为灵活用工人员提供必要的培训和指导，包括企业文化、品牌核心价值观、服务技巧等方面的内容。这有助于他们更好地融入酒店团队，提高服务质量。

（3）激励和奖励机制：建立激励和奖励机制，鼓励灵活用工人员积极表现，提高服务质量。例如，可以设立优秀员工奖、提供晋升机会等方式，激发员工的工作热情和积极性。

（4）定期评估和反馈：定期对灵活用工人员进行评估和反馈，了解他们的表现和工作状态。根据评估结果，及时调整管理策略和服务流程，提高灵活用工人员的工作满意度和忠诚度。

（5）建立良好的劳动关系：与灵活用工人员建立良好的劳动关系，提供合理的薪酬待遇和福利待遇，保障员工的合法权益。同时，关注员工的工作和生活需求，提供必要的支持和帮助。

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（6）合作与联动：加强与其他酒店的合作与联动，共同制定行业标准和规范，提高整个行业的管理水平和服务质量。同时，可以共享资源、互换员工，提高企业之间的协同效应。

（7）创新管理模式：尝试引入新的管理模式和技术手段，如智能化管理系统、数据分析工具等，提高管理效率和服务质量。例如，通过数据分析工具了解客户需求和行为习惯，为每位客户提供个性化的服务体验。

（8）关注员工心理健康：灵活用工人员往往面临更多的不确定性和工作压力，酒店可以提供必要的心理辅导和支持，帮助他们更好地应对工作压力和挑战。

（9）强化企业文化建设：通过企业文化建设，强化品牌核心价值观和服务意识，让员工充分认识到自己在提供优质服务中的重要作用。同时，营造积极向上、团结协作的工作氛围，提高员工的归属感和忠诚度。

（10）合理调配工作时间和任务：针对客流量波动大的情况，合理调配工作时间和任务，确保在高峰期有足够的员工提供服务，同时避免在低谷期出现闲散人员。这样可以提高工作效率和服务质量，同时降低用工成本。

（11）一人多岗或取消部分岗位

酒店有部分岗位配备一个员工，但工作量并不够量。这个时候可以采用一人多岗的策略，以提高单位人效。

酒店行业是以经验为主导、高人力密集行业的代表，部分酒店通过有效的奖励制度与丰富的交叉培训等手段，将酒店各部门员工培养成复合型人才，充分利用了人力资源，提升了管理的灵活性及服务效率。

部分举措例如：为员工提供咖啡制作、茶艺表演、直播、短视频拍摄等技能培训并颁发相应技能证书，根据技能等级增加员工相应的基础工资，后期每为酒店完成一场茶艺秀或直播等工作则额外给予奖励；灵活运用“虚拟组织”概念，当有大型宴会或重要接待任务时，由对应模块负责人成立任务小组并分配工作任务，酒店内具备相应工作技能的人员通过抢任务机制获得工作机会，工作任务结束后对应给予奖励等等。酒店通过有效的一专多能机制、薪酬计算制度以及可量化的绩效规则，可以有效地提升基层员工的自我价值以及薪酬水平，最终促使酒店运营降本增效。