来源:转载 雨季爱分享 侵删酒店要抓好经营,搞活经营,首先要了解市场。当今,人们的消费需求发生了很大的变化,追求时尚和大众化、高档化、营养化,为酒店的经营提出了新的课题。01GUILFORD酒店房务运营成本的控制a. 客房成本费用的控制客房经营作为酒店经营的主要项目,其租金收入占整个旅游饭店的50%左右。因此,加强客房营业费用的日常控制与管理,对降低整个酒店的费用支出具有重要的意义。客房经营过程中发生的各项支出是通过营业费用进行核算的。客房营业费用的高低与客房出租率的高低有直接的关系。客房出租率